还有一个多月就要过年了，小糖也是费尽心思地为大家整理出——10道最受国人欢迎的“下酒菜”，简单易学，爽口开胃，再来上一杯小酒更加美滋滋……不管是做给家人，还是亲朋好友，保证让他们拍手称赞！

01.酒鬼花生

食材：干花生 500克、麻椒 一把、干辣椒 一把、盐 适量

做法步骤：

1.将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右，然后剥去花生米的红衣，沥干水分

2.炒锅内放油，油5成热时放入花生，油慢慢小火加热，炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀，直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出

3.将干辣椒切丝，锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，将炸过的花生米加入，翻拌均匀，调入食盐

4.翻拌匀关火即可，花生放置冷却后会十分酥脆

02.凉拌猪耳朵

食材：猪耳朵1个、黄瓜2根、香醋3勺、辣椒油1勺、生抽1勺、白糖10克、香菜2根、葱1根、盐5克、花生米若干、木耳5朵

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